بقلاوة بعين الجمل (الجوز)
المقادير:
لفة عجينة بقلاوة 2.5 كجم
سمن أو زبدة
عسل أو قطر (حسب الرغبة)
عين جمل (جوز) مجروش للحشو
طريقة التحضير:
-
نأخذ عدة أوراق من عجينة البقلاوة ونفردها على سطح العمل.
-
ندهنها بكمية مناسبة من السمن أو الزبدة.
-
نضع حشوة عين الجمل المجروش فوق العجين.
-
نلفها على شكل رول بإحكام.
-
نضع الرول في صاج مناسب للتسوية.
-
نكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية بالكامل.
-
ندهن الوجه بكمية إضافية من السمن أو الزبدة.
-
ندخل الصاج إلى فرن متوسط الحرارة حتى يصل إلى اللون الذهبي المطلوب.
-
نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات (العسل أو القطر).
-
تُقطع حسب الرغبة، وتُزين بعين الجمل المجروش ثم تُقدَّم.
