كنافة تشيز كيك
المقادير:
نصف كيلو كنافة
نصف كيلو جبن كريمي
كوب ماء مغلي
كوب كريمة خفق (انظري مقادير وصفتنا للكريمة)
200 جرام سمن
8 ملاعق كريم شانتيه خام
2 كيس جيلي مشمش
مشمشية مقطعة صغيرة
فستق مجروش للتزيين
طريقة التحضير:
۱- أذيبي 2 كيس جيلي مشمش في كوب ماء ساخن واتركيه يهدأ قليلاً، ثمّ أضيفي الجبن الكريمي في المضرب الكهربي وأضيفي لها كريمة الخفق والكريم شانتيه ثمّ اخفقيهم جيداً.
۲- في الخلاط أضيفي جيلي المشمش مع ملعقتين من خليط الكريمة ثمّ أضيفي خليط المشمش على خليط الكريمة بالكامل، ثمّ اخفقيهم مرة أخرى في المضرب الكهربي ثمّ أضيفي قطع المشمش.
3- فتّتي الكنافة ثمّ قومي بتحميرها على النار مع السمن وقلبي جيداً حتى تصبح ذهبية اللون وصفيها من السمن الزائدة، ثمّ ضعيها في صينية مع كبسها بشكل جيد (مع وضع جزء صغير جانباً).
4- أضيفي خليط الكريمة السابق على الكنافة ووزعيها جيداً، ثمّ اتركيها في الثلاجة حتى تتماسك.
5- بعد أن تبرد في الثلاجة رشي عليها الجزء المتبقي ثمّ زينيها بالفستق.
